Recipe: Perfect Medialunas de manteca

Medialunas de manteca.

You can have Medialunas de manteca using 17 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Medialunas de manteca

1. You need of Para formar la esponja.
2. It's 1 sobre of levadura en polvo o 25 g fresca.
3. It's 1 Cucharadita of azúcar.
4. You need 1/2 taza of agua tibia.
5. It's of Preparación.
6. You need 150 gr of manteca pomada.
7. Prepare 100 gr of azúcar.
8. Prepare 125 cc of leche tibia.
9. You need 1 of huevos.
10. It's 500 gr of harina (siempre agrego más).
11. It's 1 pizca of esencia de vainilla.
12. You need 1 pizca of sal.
13. Prepare of Pincelado.
14. You need 1 of huevo batido con un chorrito de leche.
15. You need of Almíbar para pincelar.
16. Prepare 10 cucharadas of azúcar.
17. It's 8 cucharadas of agua.

Medialunas de manteca step by step

1. Para formar la esponja agregamos en una taza el sobre de levadura en polvo con una cucharadita de azúcar y lo llenamos hasta la mitad con agua tibia (no muy caliente) y lo dejamos actuar por 10 min..
2. En un bowl colocamos la manteca pomada con el azúcar y batir o juntar hasta que se integre los dos ingredientes..
3. Una vez integrados el azúcar con la manteca, agregamos la pizca de sal y la esencia de vainilla. Luego, agregamos la leche tibia y el huevo. Y seguimos mezclando. La masa puede quedar como un aspecto cortado pero es así..
4. Una vez integrado los ingredientes, agregamos por partes la harina, primero agregar 150 g y mezclar..
5. Una vez integrado agregamos 150 g más y batir nuevamente hasta que quede una mezcla tipo crema. Una vez hecho esto tiramos el 200 gr de harina restante arriba de la crema, armamos una Corona y volcamos la esponja con levadura, mezclamos y batimos. Si vemos que la masa queda muy húmeda agregamos más harina..
6. Amasamos la masa en una mesa enharinada por 8 min, muy importante. Una vez hecho esto dejamos descansar por 15 minutos..
7. Llevar a la mesada y estirar la masa en forma de rectángulos con un palo de amasar. Una vez hecho un rectángulo prolijo cortar triángulos a lo largo del rectángulo..
8. Una vez que tengamos los triángulos los enrollamos, de la parte más ancha a la más finita estirando la punta..
9. Pincelar las medialunas con el huevo y leche batido..
10. Horno 180°C por aprox 15 a 20 minutos..
11. Opcional: na vez listas preparar el almíbar en una sartén, sin dejar de revolver a fuego mínimo. Una vez que hace burbujas apagar el fuego y dejar que se enfríe y pincelar..