Recipe: Yummy Medialunas de manteca🥰

Medialunas de manteca🥰.

You can cook Medialunas de manteca🥰 using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Medialunas de manteca🥰

1. Prepare 600 gr of harina 0000.
2. Prepare 380 cc of leche fría.
3. You need 25 gr of levadura fresca.
4. Prepare 1 cda of miel.
5. It's 70 gr of azúcar.
6. You need Pizca of sal.
7. Prepare of Esencia de vainilla.
8. Prepare of Ralladura de 1/2limon.
9. Prepare 200 gr of manteca fría.
10. You need 250 gr of azúcar.
11. Prepare c/n of Agua.

Medialunas de manteca🥰 instructions

1. Mezclar en un bowl la harina con la sal, hacer un hueco en el medio y colocar la miel, la esencia, ralladura, la levadura y el azúcar. De a poco ir agregando la leche fría e integrar, una vez que tengamos el amasijo liso dejar reposar un rato.
2. Aparte colocar la manteca entre dos film y estirar con el paso de amasar hasta formar un rectángulo fino, y enfriar en heladera.
3. Estirar el amasijo también en forma de rectángulo un poco más grande, colocar la manteca en el medio y cubrir con los lados de la masa formando un sobre.
4. Estirar la masa con los lados apuntando hacia afuera y formar la primer vuelta simple, luego refrigerar 1hra. Repetir este paso 3 veces..
5. Una vez hecho el hojaldre estirar la masa hasta donde llegué, sin que quede muy gruesa ni muy fina, en forma rectangular y retirar los bordes con una cuchilla cortándose en forma de guillotina sin arrastrar el cuchillo..
6. Cortar en 3 tiras a lo ancho y cortar los triángulos para las medialunas, dejar reposar un rato en heladera para que se enfríen y pierdan la tensión. Luego enrollar las medialunas y estirar en una fuente. En este paso se puede enfilmar y meter en heladera hasta el día siguiente o cocinar en el día, eso queda en elección de cada uno.
7. Pinceles con huevo batida, pizca de sal, pizca de azúcar, dejar llevar hasta que dupliquen su volumen.
8. Mientras poner a calentar en un carrito el azúcar y un chorrito de agua para hacer el almíbar, cuando comienza a hervir dejar que hierva por 2 minutos. Se puede perfumar con cáscaras de naranjas queda muy bien.
9. Hornear por 20-25 minutos en horno precalentado a 200°c, vigilar que se vayan dorando por arriba, colocar en la parte más alta del horno también para que no se quemen por abajo..
10. Apenas salen del horno pinceles con el almíbar, y listo.