Easiest Way to Make Perfect Pan de leche o miguelitos

Pan de leche o miguelitos.

You can have Pan de leche o miguelitos using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pan de leche o miguelitos

1. Prepare of Prefermento.
2. It's of leche tibia.
3. Prepare of harina 0000.
4. Prepare of levadura levex.
5. It's of azúcar.
6. It's of Masa.
7. Prepare of harina 0000.
8. It's of huevo.
9. You need of esencia de vainilla.
10. It's of manteca pomada.
11. Prepare of azúcar.
12. It's of miel.
13. You need of sal.
14. Prepare of Doradura.
15. You need of huevo batido.
16. It's of Relleno.
17. You need of dulce de leche repostero.
18. Prepare of pastelera.
19. You need of Azúcar impalpable.

Pan de leche o miguelitos instructions

1. Colocar los ingredientes del prefermento en un bowl chico y mezclar bien. Dejar descansar 30 min.
2. Colocar todos los ingredientes de la masa y el prefermento, menos la manteca. Una vez formado el bollo, estirarlo un poco y agregar la manteca. Parece que se arma ub engrudo pero seguir amasando hasta que la harina se hidrate con la manteca, te va a llevar unos 10 minutos.
3. Formar 12 bollos iguales de 40 gr, ponerlos en placa enmantecada y enharinada. Dejarlos descansar hasta que dupliquen si volumen..
4. Pincelarlos con el huevo batido con cuidado y cocinarlos a horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.
5. Dejar que se enfríen, cortar con cuidado hasta la mitad y rellenar. Espolvorear con azúcar impalpable.